В России с каждым годом потребляют все больше кофе. Но, несмотря на это, Россия остается чайной страной. Чай пьют регулярно примерно 98% россиян. В среднем каждый гражданин России в год потребляет 1.2 кг чая. По потреблению чая Россия занимает пятое место в мире после Индии, Китая, Турции и Великобритании.
Основные тенденции чайного рынка несколько лет сохраняются. Это рост премиального сегмента, стабильное состояние сегмента медиум и сокращение экономичного сегмента. Значительно выросли продажи дорогих сортов и снизились продажи ароматизированного чая.
Сейчас новые сегменты развиваются в основном за счет различных сочетаний вкусов. Именно этот ресурс будут, скорее всего, использовать и в ближайшем будущем. Возрастет потребительский спрос зеленый и черный чай с добавками специй, ягод и фруктов. Сохранится интерес потребителей к таки экзотическим сортам, как сушонг, пуэр, лапсанг и т.д.
Эксперты считают – наибольшие перспективы имеет травяной и фруктовый чай, поскольку он полезен для здоровья. Для товаров этого сегмента маркетинговая стратегия строится в основном на пропаганде здорового образа жизни. Самые активные потребители такого чая – состоятельные молодые люди, живущие в крупных городах.
